লবস্টার। নাম শুনলেই লম্বা দাড়াবিশিষ্ট বর্ণিল সামুদ্রিক প্রাণীটির রাজসিক বৈশিষ্ট্যের কথা মনে আসে। সেই সঙ্গে রসনা বিলাসীদের জিভের ডগা ভিজে যায় জলে। অভিজাত রেস্তোরাঁর আলো-আধারিতে বসে লবস্টারের কোনো চোস্ত আইটেম পরখ করার অভিজ্ঞতা হয়তো অনেকেরই আছে। কিন্তু একই অভিজ্ঞতা হতে পারে নিজের ঘরেও। আসুন তাহলে জেনে নেয়া যাক লবস্টারের উপাদেয় একটি আইটেম তৈরির তরিকা।
লবস্টার তন্দুরি রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ
- লবস্টার ৫০০ গ্রাম
● গোলমরিচ সিকি চা চামচ
● মরিচগুঁড়া আধা চা চামচ
● লেবুর রস ১ চা চামচ
● সরিষা বাটা আধা চা চামচ
● মাখন ১ চা চামচ
● অলিভ অয়েল ১ চা চামচ
● ডিমের হলুদ অংশ ১ চা চামচ
● বেড ক্রাম ২ টেবিল চামচ
● চিজ ৫০ গ্রাম
● গাজর টুকরা ১০ গ্রাম
● ছোলোরি ১০ গ্রাম
● লবণ পরিমান মতো
লবস্টার তন্দুরি রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ
১. ফ্রাইপ্যানে মাখন ও অলিভ অয়েল অল্প গরম করুন।
২. আস্ত লবস্টার পরিষ্কার করে লবণ, গোল মরিচ, মরিচগুঁড়া ও সরিষা বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
৩. এরপর ফ্রাইপ্যানে অল্প ভেজে তুলে ফেলুন।
৫. এবার ফ্রাইপ্যানে বেডক্রাম, গাজর, ছোলোরি ও ডিমের হলুদ অংশ একত্রে মিশিয়ে সস তৈরি করে নিন।
৬. লবস্টার তৈরি করা সসের সঙ্গে মাখিয়ে ওভেনে দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।
৭. এরপর লবস্টারের ওপরে চিজ দিয়ে মাইক্রোওভেনে দুই মিনিট বেক করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
