মুরগির কোর্মা রেসিপি

আমাদের দেশের কমবেশি সব বাড়িতে এই রান্না হয়ে থাকে। আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন এই মুরগির কোর্মা।

মুরগির কোর্মা রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ

• তেল- ৩ টেবিল চামচ
• – মুরগির মাংস (মাঝারি করে টুকরো করা)- ১ কেজি
• – গরম মশলা- ১ চা চামচ
• – মরিচের গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
• – কাঁচা মরিচ- ২টা
• – টমেটো- ৩টা
• – পেঁয়াজ- ৩টা
• – আদা বাটা- ২ চা চামচ
• – রসুন বাটা- ২ চা চামচ
• – গোটা গোলমরিচ- ৫টা
• – বড় এলাচ- ২টা
• – টক দই- ২ টেবিল চামচ
• – লেবুর রস- ১ চা চামচ
• – লবণ- স্বাদ মত

মুরগির কোর্মা রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ

• একটা তলা মোটা পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে নিন।

•   আদা, রসুন, মরিচের গুঁড়া, লবণ, এলাচ ও গোটা গোলমরিচ দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।

• টমেটো কুচি দিন।

• দুমিনিট ভাল করে নেড়ে নিয়ে মুরগির মাংস দিয়ে আঁচ বাড়িয়ে ভাল করে ভেজে নিন।

• আঁচ কমিয়ে পাত্র ঢেকা ২৫ মিনিট রান্না করুন। দই, লেবুর রস ও কাঁচা মরিচ দিয়ে আরও ২০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলুন।

• ব্যস হয়ে গেল। এবার পরোটা বা পোলও এর সাথে পরিবেশন করুন মজাদার মুরগির কোর্মা।