প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: ৫৫ মিনিট
বছর ঘুরে ফিরে এসেছে কোরবানির ঈদ। ঘরে ঘরে চলে বাহারি স্বাদের গরুর মাংসের নানা খাবার রান্না। তবে তা মজাদার না হলে কি চলে। তাই চলুন ঈদকে সামনে রেখে জেনে নেয়া যাক মাংসের কয়েকটি মজাদার রেসিপি।
গরুর বটি কাবাব রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- গরুর মাংস এক কেজি,
- মরিচের গুঁড়া দুই চা চামচ,
- জিরা গুঁড়া এক চা চামচ,
- পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ,
- ধনিয়া গুঁড়া এক চা চামচ,
- আদা বাটা এক চা চামচ,
- রসুন বাটা এক চা চামচ,
- গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ,
- টক দই চার টেবিল চামচ,
- সরিষা বাটা আধা চা চামচ,
- ক্রিম তিন চা চামচ,
- সরিষার তেল চার টেবিল চামচ,
- শুকনো মরিচ ভাজা গুঁড়া এক চা চামচ,
- কাঁচা পেঁপে বাটা দুই টেবিল চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
গরুর বটি কাবাব রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- থমে গরুর মাংস ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- এবার ভালো করে ধুয়ে পানি পুরোপুরি ঝরিয়ে নিতে হবে।
- একটি বাটিতে গরুর মাংস ও উপরে দেয়া উপকরণগুলোর মধ্যে সরিষার তেল বাদে অন্যসবগুলো নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মেরিনেটের জন্য এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- এবার মাংসগুলো শিকে গেঁথে গ্রিলে দিন।
- একপাশ হয়ে গেলে সরিষার তেল দিয়ে অন্য পাশ গ্রিল করে নিন।
