চিংড়ি আমাদের সবারই কম বেশি প্রিয় খাবার। চিংড়ি দিয়ে বিভিন্ন আইটেম আমরা রান্না করে থাকি। ছোট বড় সবাই-ই খুব পছন্দ করে খায় চিংড়ি। আজকে আমরা একটি ভিন্ন ধরনের চিংড়ির আইটেমের রেসিপি দেখাবো আপনাদের। মজাদার এই আইটেমটি হচ্ছে বাদাম চিংড়ি। চলুন দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার বাদাম চিংড়ি
বাদাম চিংড়ি রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- চিংড়ি- ১/২ কেজি
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২টি
- আদাবাটা- ১ চা চামচ
- রসুনবাটা- ১ চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
- হলুদগুড়া- ১/২ চা চামচ
- মরিচগুড়া- ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা – ১ চা চামচ
- বাদাম বাটা- ১ চা চামচ
- লেবুর রস- ১/২ চা চামচ
- টমেটো সস- ১/২ চা চামচ
- সয়া সস- ১/২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১/২ চা চামচ
- তেল- পরিমাণমতো
বাদাম চিংড়ি রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
১. প্রথমে একটি পাত্রে চিংড়ি মাছ ভালো করে ধুয়ে লবণ এবং হলুদগুড়া মাখিয়ে নিন।
২. এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে চিংড়িগুলো ভেঁজে নিতে হবে।
৩. চিংড়ি লাল হলে তুলে নিবো।
৪. এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ দিয়ে ভাঁজতে হবে।
৫. পেঁয়াজের রঙ লাল হলে তাতে একে একে আদাবাটা, রসুনবাটা, লবণ, হলুদগুড়া, মরিচগুড়া, গরম মশলা দিয়ে অল্প আঁচে কষিয়ে নিতে হবে।
৬. মসলা কষানো হয়ে গেলে অল্প একটু পানি দিয়ে দিবো।
৭. পানি কমে আসলে তাতে ভাঁজা চিংড়িগুলো দিয়ে দিবো সাথে বাদাম বাটা, টমেটো সস, সয়া সস দিয়ে দিতে হবে।
৮. আবারো একটু পানি দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করে নিতে হবে।
৯. পানি কমে আসলে লেবুর রস এবং ধনেপাতা কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
তৈরি হয়ে গেলো মজাদার বাদাম চিংড়ি। মজাদার এই আইটেমটি যেকোন অনুষ্ঠান, মেহমানদারী কিংবা পরিবারের জন্য তৈরি করতে পারেন।
