প্রস্তুতির সময়ঃ ০৫ মিনিট
রান্নার সময়ঃ ১৫ মিনিট
সর্বোমোট সময়ঃ ২০ মিনিট
শুঁটকি সুস্বাদু খাদ্য উপাদান হিসেবে জনপ্রিয় এ সম্পর্কে কারো দ্বিমত নেই। শরীরের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে শুঁটকি কার্যকর ভূমিকা পালন করে । রুচিবর্ধক খাবারগুলোর মধ্যে শুঁটকি মাছ অন্যতম। এতে ভিটামিন ‘ডি’-এর (সূর্যের আলোতে থাকে ভিটামিন ‘ডি’) পরিমাণ রয়েছে পর্যাপ্ত অনুপাতে। ভিটামিন ‘ডি’ হাড়, দাঁত, নখের গঠন মজবুত করার জন্য যথেষ্ট জরুরি। শরীরের জন্য উপকারী অনেক রকম খনিজ লবণ রয়েছে এই মাছে। খনিজ লবণ আমাদের রক্তশূন্যতা দূর করে, দাঁতের মাড়িকে করে দৃঢ়। এতে রয়েছে উচ্চমাত্রার আমিষ বা প্রোটিন ও কোলেস্টেরল।
চ্যাপা শুটকি ভর্তা রেসিপি তৈরির উপাদানঃ-
- ৫/৬ টি চ্যাপা শুটকি মাছ
- ১/২ কাপ পিয়াজ কুচি
- ১/৩ কাপ রসুন কুচি
- ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া
- ২ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া
- ১/৩ কাপ সয়াবিন তেল
- ১/৩ কাপ ধনিয়াপাতা কুচি
- ১/২ কাপ পানি
- লবণ – স্বাদমত
চ্যাপা শুটকি ভর্তা রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- প্যানে তেল গরম করুন। রসুন কুচি দিয়ে হালকা ভেজে পিঁয়াজ কুচি দিন। নেড়েচেড়ে হালকা লাল করে ভেজে চ্যাপা শুটকিগুলো দিয়ে দিন।
- ২/৩ মিনিট কষিয়ে লবন, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিন। পানি দিয়ে রান্না করুন।
- পানি টেনে গেলে হালকা আঁচে আরও ৫/৬ মিনিট নেড়েচেড়ে রান্না করুন। ধনিয়াপাতা কুচি ছরিয়ে নামিয়ে নিন।
