লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংস রেসিপি

বছর ঘুরে ফিরে এসেছে কোরবানির ঈদ। ঘরে ঘরে চলে বাহারি স্বাদের গরুর মাংসের নানা খাবার রান্না। তবে তা মজাদার না হলে কি চলে। তাই চলুন ঈদকে সামনে রেখে জেনে নেয়া যাক মাংসের কয়েকটি মজাদার রেসিপি।

 লেবু পাতা দিয়েগরুর মাংস  রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

• গরুর মাংস ১ কেজি,
• পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,
• হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ,
• আদা বাটা ১ চা চামচ,
• রসুন বাটা আধা চা চামচ,
• জিরা বাটা ১ চা চামচ,
• লেবুর রস ১ চা চামচ,
• লবণ পরিমাণমতো,
• গরম মসলা কয়েকটি,
• টক দই ১ টেবিল চামচ,
• লেবু পাতা ১০টি।

লেবু পাতা দিয়ে গরুর মাংস রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

• থমে মাংস হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গরম মসলা, আদা, রসুন ও জিরা বাটা টক দই দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২০ মিনিট মেরিনেট করে রেখে দিতে হবে। তারপর তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামি করে ভেজে মেরিনেট করা মাংস ঢেলে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালোভাবে ভুনা করুন। মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে লেবুপাতা ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।