প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: ৪৫ মিনিট
স্নোবল কাস্টার্ড দুধ ও ডিমের তৈরি খুবই মজাদার একটি ডেজার্ট। ধবধবে সাদা তুষারের মত দেখতে হয় বলে এই কাস্টার্ডের নাম স্নোবল কাস্টার্ড। এটি খেতে অনেকটা স্পঞ্জ মিষ্টির মতো।
স্নোবল কাস্টার্ড তৈরির রেসিপি উপকরণঃ-
- দুধ ১ লিটার,
- ডিম ২টি,
- কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ,
- চিনি ১ কাপ,
- ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ,
- সিরকা ১/৪ চা চামচ,
- চেরি ফল (সাজানোর জন্য)।
স্নোবল কাস্টার্ড রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- – প্রথমে ফ্রাইপ্যানে দুধ, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার, ডিমের কুসুম, ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে ভালোভাবে মেশাতে হবে। পানিতে একটা বলক আসলে চুলার আঁচ কমিয়ে রাখতে হবে।
– এবার ডিমের সাদা অংশ ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে ফোম বানাতে হবে। ফোমের মধ্যে ১ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ও ১/৪ চা চামচ সিরকা দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে।
ফোমের একটা একটা বল বানিয়ে দুধের মিশ্রণে ঢালতে হবে। জ্বাল মাঝারি আঁচে রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এই সময় বলগুলোকে একদম নাড়া যাবে না, নয়তো ভেঙ্গে যাবে।
– বলগুলো ফুলে বড় হলে এবং ২/৩টা বলক আসলে চুলা বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।
– ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে চেরি দিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার স্নো-বল কাস্টার্ড। ইউএনবি।
