প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: প্রায় ৫৫ মিনিট
হাঁড়ি কাবাব রেসিপিটি তৈরির প্রনালি ঘরে বসে সহজেই বানানো যায়। মাংস কে না পছন্দ করে, মাংস দিয়ে বিভিন্ন আইটেম তৈরি করা যায়। হাঁড়ি কাবাব রেসিপি তৈরীতে সর্বোমোট প্রায় ৫৫ মিনিট মত সময় লাগে বা আরো কব সময় লাগতে পাড়ে। বাড়িতে মেহমান এলে খুব সহজ এবং কম সময়ে এই হাঁড়ি কাবাব রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন।
হাঁড়ি কাবাব রেসিপি উপকরনঃ-
- গরুর মাংস ১ কেজি
- পেঁয়াজ কুচি ২০০ গ্রাম
- আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- জিরা বাটা ১/২ টেবিল চামচ
- গরম মসলা গুড়া ১/২ টেবিল চামচ
- টক দই ১ কাঁপ
- মাওয়া ২ টেবিল চামচ
- তেল ২ টেবিল চামচ
- ঘি ২ টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ ৮-১০টি
- পেস্তা বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
- কাজু বাদাম ১ টেবিল চামচ
- টমেটো ২টি
- কিশমিশ ২০ গ্রাম
- লবণ স্বাদমতো
- পানি কষানোর জন্য
হাঁড়ি কাবাব রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- মাংস ভালো করে পরিষ্কার করে, পানি ঝরিয়ে পাতলা করে কেটে সব মসলা ও টক দই দিয়ে মাখিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন।
- এরমধ্যে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে নিয়ে হবে।
- চুলায় চড়ানোর আগেই পেঁয়াজ বেরেস্তা ও গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।
- একটু পানি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে।
- কষানো হলে লেবুর রস ও কাঁচামরিচ দিয়ে কুছুক্ষণ রান্না করুন।
- সব পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে গরম গরম পরোটা অথবা পোলাউয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার হাঁড়ি কাবাব।
