প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: ৪০ মিনিট
নওরতন কোর্মা এমনিতেই সুস্বাদু, সেইসঙ্গে যদি যোগ হয় ভুনা তবে তো কথাই নেই! ভোজনরসিক বাঙালির কাছে ভীষণ প্রিয় একটি খাবার এই নওরতন কোর্মা আজ চলুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে রাঁধবেন নওরতন কোর্মা
নওরতন কোর্মা রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- সবজি (ফুলকপি, গাজর, শিম, মটরশুঁটি, আলু) ২ কাপ;
- ফল (আপেল, আনার) আধা কাপ;
- কাজু, পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ আধা কাপ;
- কাজু বাটা ২ টেবিল চামচ;
- পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ;
- আদা বাটা ১ চা-চামচ;
- রসুন বাটা ১ চা-চামচ;
- কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা-চামচ;
- সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ;
- গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ;
- কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ;
- ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ;
- দুধ ২ কাপ;
- চিনি ১ চা-চামচ;
- লবণ পরিমাণমতো;
- তেল ৪ টেবিল চামচ
- ও ঘি ২ টেবিল চামচ।
নওরতন কোর্মা রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
-
সব সবজি আধা সেদ্ধ করে নিতে হবে।
-
তেল, ঘি গরম করে সেটাতে কিশমিশ, বাদাম ভেজে উঠিয়ে রাখুন।
-
এবার ওই গরম তেল, ঘিতে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে ভুনে কাজু, পোস্ত, কাঁচা মরিচ বাটা, সমস্ত গুঁড়া মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে নিন।
-
দুধ দিন, ফুটে উঠলে সবজি, লবণ দিতে হবে।
-
ঘন হয়ে এলে ক্রিম, চিনি দিয়ে নামিয়ে নিন।
-
ওপরে ভাজা কিশমিশ ও বাদাম ছড়িয়ে দিন।
