প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট
রান্নার সময়: ১ ঘন্টা
সর্বোমোট সময়: প্রায় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট
দুধ খেজুর পিঠা রেসিপি খুব কম সময়ের একটি সহজ রেসিপি, সব শ্রেনীর লোক এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবে। দুধ খেজুর পিঠা রেসিপি তৈরি খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত। যা আপনি ঘরে বসেই হাতের নাগালে থাকা উপকরন দিয়ে কম খরচে তৈরী করতে পারেন। দুধ খেজুর পিঠাটি তৈরি করতে প্রায় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট সময় লাগতে পারে। এই রেসিপিটি তৈরি করতে কম বেশি সময় লেগে যেতে পারে। চলুন দেখে নেই কিভাবে দুধ খেজুর পিঠা রেসিপিটি কিভাবে খুব সহজভাবে কম সময়ের মধ্যে তৈরি করবেন।
দুধ খেজুর পিঠা রেসিপি তৈরির উপকরণ
- ময়দা ১ কাপ
- দুধ ১ কাপ
- লবণ ১/২ চা চামচ
- ডিম ১ টা
- ঘি ২ টেবিল চামচ
- সিরার জন্য— দুধ ১/২ লিটার
- খেজুর গুড় ১ কাপ
- এলাচ ৪/৫ টি
- নারিকেল কোরা ১/২ কাপ
- ভাজার জন্য— তেল ২ কাপ
দুধ খেজুর পিঠা রেসিপি তৈরির প্রণালী
ডো তৈরি——
- দুধে লবণ দিয়ে বলক তুলে ময়দা দিয়ে খামির করে নিন।
- নামিয়ে আধা ঠান্ডা করে ঘি এবং ফেটানো ডিম দিয়ে ভালো করে মথুন।
- ছোট ছোট ৮/১০ টা ভাগে ভাগ করে গোল বল বানান।
- পাখা বা প্লাষ্টিক ঝুড়ির গায়ে তেল মাখিয়ে একটা গোল অংশ আস্তে আস্তে চেপে চেপে পাতলা করে রোল করে নিন।
- মৃদু আঁচে তেল গরম করে পিঠাগুলো দিয়ে লালচে করে ভেজে উঠান।
- দুধ চুলায় বসান।
- এলাচ দিয়ে ফুটান।
- গুড় অল্প পানিয়ে গুলে রাখুন।
- দুধ ঠান্ডা করে কুসুম গরম অবস্থায় গুড় মিশান।
- আবারও মৃদু আঁচে জ্বাল দিয়ে নারিকেল কোরা মিশিয়ে নামান।
- দুধ আধা ঠান্ডা হলে ছড়ানো পাত্রে রেখে পিঠা দিয়ে দিন।
- ৩/৪ ঘন্টা ভেজার পর পরিবেশন করুন।
