ডিম ডালের চচ্চড়ি–রেসিপি

ডিম ডালের চচ্চড়ি রান্না রেসিপি খুব কম সময়ের একটি সহজ রেসিপি। ডিম ডালের চচ্চড়ি  রান্না  রেসিপি তৈরি খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত। যা আপনি ঘরে বসেই হাতের নাগালে থাকা উপাদান দিয়ে কম খরচে তৈরী করতে পারেন। চলুন দেখে নেই কিভাবে  ডিম ডালের চচ্চড়ি রান্না রেসিপিটি খুব সহজভাবে কম সময়ের মধ্যে তৈরি করবেন।

ডিম ডালের চচ্চড়ি রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

• মসুর ডাল ১ কাপ (ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে আধা ঘন্টা)
• ডিম ৩টি (একটু লবণ দিয়ে ভেজে পছন্দমত টুকরো করে নিতে হবে)
• কাঁচা মরিচ ৪/৫ টি
• পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ
• আদা ও রসুন বাটা ১ টে চামচ
• ধনে পাতা স্বাদমত
• হলুদ গুড়ো ১ টে চামচের একটু কম
• মরিচ গুড়ো হাফ চা চামচ
• সাদা সরিষার গুড়ো হাফ চা চামচ
• তেজপাতা ১ টি
• তেল ৩ টে চামচ
• লবণ স্বাদমত
• ভাজা জিরার গুড়ো হাফ চা চামচ (ঐচ্ছিক)

ডিম ডালের চচ্চরি রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

• প্রথমে প্যানে তেল গরম করে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি করে ভেজে নিন।
• এরপর আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষাতে হবে। সব গুড়ো মশলা ও তেজপাতা দিয়ে একটু পানি দিয়ে কষান।
• এবার ডাল দিয়ে মশলা ভাল করে কষিয়ে সামান্য পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ডাল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
• ডিমের টুকরা কাঁচামরিচ চিড়ে ধনে পাতা কুচি আর ভাজা জিরার গুড়ো দিয়ে জ্বাল কমিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে গরম ভাত রুটি বা পরটার সাথে পরিবেশন করুন।