প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ২ ঘন্টা ১৫ মিনিট
সর্বোমোট সময়: প্রায় ২ ঘন্টা ৩০ মিনিট
কমলা ইলিশ রেসিপি খুব কম সময়ের একটি সহজ রেসিপি, সব শ্রেনীর লোক এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবে। কমলা ইলিশ রেসিপি তৈরি খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত। যা আপনি ঘরে বসেই হাতের নাগালে থাকা উপকরন দিয়ে কম খরচে তৈরী করতে পারেন। কমলা ইলিশ রেসিপিটি তৈরি করতে প্রায় ১ ঘন্টা ৫ মিনিট সময় লাগতে পারে। এই রেসিপিটি তৈরি করতে কম বেশি সময় লেগে যেতে পারে। চলুন দেখে নেই কিভাবে কমলা ইলিশ রেসিপিটি কিভাবে খুব সহজভাবে কম সময়ের মধ্যে তৈরি করবেন।
কমলা ইলিশ রেসিপি তৈরির উপকরণ
- পরিষ্কার করা আস্ত ইলিশ মাছ ১টি
- কমলা/মাল্টার রস ২ কাপ
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- চেরাই করা কাঁচামরিচ ১০টি
- আস্ত কাঁচামরিচ ১০টি
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
- পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ
- চিনি ১ টেবিল চামচ
- করমলার খোসা কুচি-১ টেবিল চামচ
- লেবুপাতা ৬টি
- তেল ১/২ কাপ
- কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া ২চা চামচ
কমলা ইলিশ রেসিপি তৈরির প্রণালী
- আস্ত মাছটিকে ছুরি দিয়ে কেচে নিন।
- ১/২ কাপ মাল্টার রস, লেবুর রস, লবণ ও কাশ্মীরি মরিচ গুঁড়া মাখিয়ে মাছটি ২ ঘন্টা ম্যারিনেড করুন।
- লম্বা প্যানে তেল গরম দিন।
- পেঁয়াজ ও মরিচ দিন।
- পেয়াজে পানি ছাড়লে পেঁয়াজ বাটা ও লবণ দিন।
- নেড়ে আস্ত মাছটি লম্বালম্বী দিয়ে দিন।
- ৩-৪ মিনিট পর মাছটি উলটে দিন।
- আরও ৩-৪ মিনিট পর কমলার রস দিয়ে ঢেকে দিন।
- মাছ সিদ্ধ হয়ে গেলে উলটে দিন।
- কমলার খোসা কুচি দিয়ে পছন্দমতো ঝোল টানানো পর্যন্ত রান্না করুন।
- লেবুপাতা ছিড়ে দিন।
- আস্ত কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে ঢেকে ২ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
- ১০ মিনিট পর পরিবেশণ করুন দারুণ স্বাদের লেবুপাতায় কমলা ইলিশ।
