প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০
সর্বোমোট সময়: ৫৫ মিনিট
উম ভাতা শুকনো খিচুড়ি রেসিপি খুব কম সময়ের একটি সহজ রেসিপি। উম ভাতা শুকনো খিচুড়ি রেসিপি তৈরি খাবার অত্যন্ত পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যসম্মত। যা আপনি ঘরে বসেই হাতের নাগালে থাকা উপাদান দিয়ে কম খরচে তৈরী করতে পারেন। চলুন দেখে নেই কিভাবে উম ভাতা শুকনো খিচুড়ি রেসিপিটি খুব সহজভাবে কম সময়ের মধ্যে তৈরি করবেন।
উম ভাতা রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- সেদ্ধ চাল ৫০০ গ্রাম
- শুকনো শিমের বিচি ১০০ গ্রাম
- কাঁচা বা শুকনো মরিচ ৪/৫টি
- বড় পেঁয়াজকুচি ১টা
- লবণ স্বাদমতো
- হলুদ ১ চা-চামচ
- ঘি ১ টেবিল চামচ।
উম ভাতা রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- চাল কড়াইয়ে টেলে ভেজে নিন ঠিক চাল ভাজার মতো।
- এরপর পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।শিমের বিচিগুলোও তেমনি ভাজুন এবং পানিতে ভেজান।
- বিচিগুলো ভিজে গেলে ছিলে নিন সুন্দর করে।ভিজিয়ে রাখা চাল ধুয়ে নিন।
- তাতে পেঁয়াজকুচি, লবণ, হলুদগুঁড়া, কাঁচা মরিচ বা শুকনো মরিচ, শিমের বিচি, ঘি এবং পরিমাণমতো পানি দিয়ে চুলোয় বসিয়ে দিন।
- চুলোর জ্বাল থাকবে মাঝারি থেকে একটু বেশি।
- পানি শুকিয়ে আসতে থাকলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন।
- পাঁচ–ছয় মিনিট পর যখন দেখবেন পানি একেবারেই নেই, তখন নামিয়ে নিন।
- এরপর গরম-গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু উম-ভাতা
