ইলিশ পোলাও রেসিপি

ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-

1.  পোলাও চাল,
2. ইলিশ মাছ,
3. হলুদের গুড়া,
4. লঙ্কা গুড়া,
5. পেয়াজ কুচি,
6. কাঁচামরিচ,
7. লবণ
8. সামান্য আদা বাটা ও সরিষার তেল।

ইলিশ পোলাও রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-

১। প্রথমে পোলাও চাল ধুয়ে ভাল করে পানি ঝরিয়ে নিন।
২। তারপর সামান্য আদা বাটা ও লবণ দিয়ে পোলাও একটু শক্ত শক্ত রেখে রান্না করে অন্য পাত্রে বেড়ে রাখুন।
৩। এবার লবণ, হলুদ ও লঙ্কা গুড়া মাখিয়ে মাছের টুকরা গুলো বাদামী রং ভেজে নিন।
৪। এরপর ঐ কড়াইয়ে পোলাও ঢেলে তার ওপর ভাজা মাছ গুলো দিয়ে অল্প আচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন।
৫। প্রায় ৫ মিনিট পর ২-৩ টা কাঁচামরিচ পোলাও ওপর দিয়ে আরো কিছুক্ষণ চুলার দমে রেখে দিন।
৬। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম মজাদার এই খাবারটি ইচ্ছামত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।