প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়: ৪০ মিনিট
সর্বোমোট সময়: প্রায় ১ ঘন্টা
আসি আসি করে এসেই গেলো পূজা সব । আর পূজার সব চেয়ে আকর্ষনীয় ব্যাপারটা হলো পূজার খাবার । ঘরে ঘরে পরিকল্পনা চলে পূজার রান্না নিয়ে । আর আপনাদের কে আরো সহজ করে দিতে আমাদের আজকের আয়োজন কি হবে পূজার রান্না । চলুন দেখে নিই এরকমি একটি রান্না যার নাম হল ঝাল ঝাল চিকেন মসালা ।
চিকেন মসালা রান্নার রেসিপি তৈরির উপকরণঃ-
- ৫০০ গ্রাম চিকেন
- অর্ধেকটা লেবুর রস
- ২ টো বড় কাটা পেঁয়াজ
- ঝালের অনুপাতে কাঁচা লঙ্কা
- ১/২ কাপ দই
- ৬/৭ কোয়া রসুন বাটা
- পরিমাণ মতো আদা বাটা
- চিলি পাউডার
- ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো
- ১ চামচ জিরা গুঁড়ো
- গরম মশলা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ।
চিকেন মসালা রান্নার রেসিপি তৈরির প্রণালীঃ-
- চিকেনটিকে প্রথমে লেবুর রস ও পেঁয়াজ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিন অন্তত এক ঘণ্টা।
- এবারে দইয়ের মধ্যে বাকি উপাদানগুলি দিয়ে ভালো করে মাখুন।
- এবারে চিকেনের পিসগুলিকে এর সাথে ভালো করে মাখিয়ে নিন।
- এবারে একটি নন-স্টিক প্যান নিয়ে তাতে খুবই সামান্য তেল নিন।
- এমনকি চাইলে আপনি তেলকে সম্পূর্ণ বাদও দিতে পারেন।
- ওই সামান্য তেলেই এই চিকেনটি ছেড়ে দিন।
- রান্না করতে থাকুন যতক্ষন না মশলার একটি পুরু আস্তরণ চিকেনের ওপর পড়ে।
- এবারে নামানোর আগে পরিমাণ মতো ধনে গুঁড়ো ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে নিন।
